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百年技艺传美味 一碗饸饹暖全城 新闻资讯

百年技艺传美味 一碗饸饹暖全城

邯郸12月4日电 (艾广德 王天译)在河北邯郸魏县,有一道远近闻名的美食——申家饸饹面,它不仅是舌尖上的美味,更饱含着温暖与担当在烟火气中传承。据河北省级非物质文化遗产代表性项目饸饹制作技艺代表性传承人申文堂介绍,明朝初年,他的先祖从山西迁至魏县,同时也把饸饹制作技艺带到了这里。“最初,我们的先祖在县城开了一家饸饹馆,我们家的饸饹也是一种家常面食。相传有一年闹灾,当地人食不果腹,我们的先祖发现榆树