北京6月24日电(记者 谢艺观)红豆薏米水、红枣枸杞水、清爽绿豆水……不知从何时起，站在便利店的冷柜前，仿佛一脚迈入了中药铺。
薏米祛湿、红枣补血、绿豆降火，年轻人们对照着自己的症状，将手伸进冰柜里，然后心满意足地为自己“续命”。
荣登冰柜C位的“中式养生水”，啥时候这么火了？
“中式养生水”，年轻人的健康搭子
所谓“中式养生水”，是以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞等药食同源食材作为原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。
如今走进各大便利店，总能发现“中式养生水”的身影。在北京某便利店，记者粗略数了下冰柜里的中式养生饮品，共有9种，金银花、黄芪等药材也出现在瓶身上。
另外，记者注意到，各种各样的“中式养生水”，虽然在产品名称上有所不同，但宣传的多是“药食同源”概念，以“慢煮”为特色。
当下，年轻人正成为养生消费生力军。与传统滋补品相比，便携、简单、即食的“轻营养”产品更受“Z世代”青睐。
“中式养生水”完美契合了当代“脆皮打工人”的健康需求，只要花上五六块钱，就能祛湿消肿、护肝益气，比保温杯里泡枸杞、养生壶里煮薏米，更为快捷方便。
于是，这些打着养生旗号的饮品迅速“上位”，成为年轻人的健康搭子。
“养生水”乘上健康东风
当前，“中式养生水”成为饮品界的一匹“黑马”。不过养生并不小众，前些年无糖茶爆火也是抓住了健康赛道，为啥“中式养生水”近几年突然火起来？
盘古智库高级研究员江瀚向记者表示，这一方面赶上了消费者对健康饮品的需求显著增加，另一方面也是企业通过创新产品形式，将传统的中药食材如红豆、薏米、红枣、枸杞等制成方便饮用的饮品，满足了现代快节奏生活下人们对便捷性和健康性的双重追求。
饮料界从不缺乏健康饮品。早在1962年，青岛崂山矿泉水有限公司就推出一款崂山白花蛇草水，号称有解酒护肝、清热解毒的疗效，不过因为口感太过独特，未能大规模流行。
不过，这一代“中式养生水”聪明很多，颜色是淡淡的，口感是微甜的，虽不至于太好喝，但对于追求健康的年轻人来说足够了。
与此同时，“网络上关于养生知识的普及以及相关产品的推荐，也提升了这些养生水的认知度和接受度。此外，网红效应使得某些产品走红，成为消费者追捧的对象。”江瀚称。
跟着这股养生热潮，一方面元气森林、可漾、好望水等食品饮料企业，在养生饮品上推陈出新。另一方面山姆、盒马等超市，也将各种中药材做成饮品。甚至连药房也加入其中，同仁堂旗下知嘛健康推出多种中草药草本饮品。
前瞻产业研究院报告显示，2023年中国“中式养生水”市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%，预计2028年将突破百亿元。
不过当各路人马蜂拥而至，促销也成为这些“中式养生水”常态。冷柜价签上常贴着“第二件2元”，“第二件1元”，吸引消费者前来光顾。
“中式养生水”，真的养生吗？
品牌们拿着《本草纲目》当产品“缪斯”，消费者看着饮品“对症下药”，但这些“中式养生水”真能达到相应效果吗？
中国中医科学院西苑医院内分泌科副主任医师卫兰香告诉记者，这些饮品若合理搭配原料，确有轻微祛湿健脾的作用，对于年轻人来说，与其喝含有各种添加剂的饮料，不如喝点这类饮品。
不过，她也表示，这些饮品的治疗价值有限，因为里面的中药成分含量不确定，一旦剂量达不到，可能就是起个心理(安慰)作用。而且为了改善口感，一些养生饮品或还有添加剂，那带来的问题可能更大。
记者注意到，一些人会因为祛湿等功效大量饮用“养生水”，甚至当作“液断”饮。但为求疗效而过量饮用此类饮料并不可取。
北京协和医院中医科副主任医师孙青曾提到，过量饮用此类饮料可能会增加心脏和肾脏的负担，心肾功能不全人群更需谨慎。
卫兰香表示，现在一些饮品店会现泡菊花茶、茯苓茶等，这些新鲜泡制的茶养生效果或会更好。“不过想要治疗，还是需要服用根据个人体质配制的中药方。”(完)